非洲泥饼干是什么？如何制作？有哪些特点？

泥饼干是非洲一些地区的传统食品，也被称为“地瓜饼”、“卡萨瓦饼”等。它是由非洲人民用当地的根茎类植物（如木薯、山药等）制成的一种食品，是非洲人民的主食之一。

制作泥饼干的原料主要是木薯淀粉，制作过程如下：

1. 将木薯去皮、切成小块，用水煮熟；

2. 将煮熟的木薯捣成泥状；

3. 将泥状的木薯放入布袋中，挤压出淀粉；

4. 将淀粉加入适量的水，搅拌均匀；

5. 将混合好的淀粉放入平底锅中，用小火煎熟即可。

1. 外形：泥饼干呈圆形或扁圆形，表面有纹路，有些还会在表面刻上图案；

2. 质地：泥饼干质地松软，口感有些类似于面包，但比面包更加绵软；

3. 味道：泥饼干味道清淡，有些微甜，但不会太甜；

4. 营养：泥饼干富含淀粉质，是非洲人民的主食之一，也是他们获取能量的重要来源。

泥饼干是非洲人民的传统食品，制作简单，口感绵软，营养丰富，是非洲人民的主食之一。