血蛤是什么？如何食用？有哪些营养价值？

血蛤是一种贝类，也称为“花蛤”、“红蛤”等。它们生活在海滩和沙滩上，通常在潮汐退去时露出。血蛤的外壳呈灰色或棕色，内部有一个红色的肉质体，因此得名“血蛤”。

血蛤可以生吃或煮熟食用。生吃时，将血蛤浸泡在淡盐水中，让其排出沙子和泥土，然后用清水冲洗干净即可。煮熟时，将血蛤放入开水中煮3-5分钟，然后捞出来，用清水冲洗干净即可。

血蛤富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等多种营养成分。蛋白质含量较高，每100克血蛤中含有约12克蛋白质。血蛤还富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善贫血等。