蛤蜊的做法有哪些？

烧蛤蜊：

将新鲜的蛤蜊放到淡盐水中浸泡1小时左右，然后用流水冲洗干净备用。热锅凉油，油热后下葱姜蒜爆香，再加入蛤蜊翻炒。加入料酒，白胡椒粉，鸡精和盐，加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟左右，直至蛤蜊全部打开。撒上少许香菜即可。

蒸蛤蜊：

将洗净的蛤蜊放入蒸锅中，加入适量的姜丝和蒜片。蒸锅中火蒸约10分钟左右，蛤蜊全部打开即可。取出后撒上葱姜丝，淋上香油即可。

清炒蛤蜊：

将洗净的蛤蜊放到淡盐水中泡30分钟左右，沥干备用。热锅凉油，油热后加入蛤蜊，翻炒至金黄色。加入姜丝和蒜片，翻炒出香味。加入盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

蛤蜊煮面：

将蛤蜊洗净放到沸水煮熟备用。另起锅热油，放入姜和葱爆香，加入适量的水，调入盐和胡椒粉。面煮熟捞起后，放入准备好的蛤蜊和调好汤汁的锅中，撒上葱花即可。