红菜苔越掐越细怎么办？
红菜苔越掐越细，就说明已经到了晚期，要罢园了，要结束了；如想后期再让菜苔出一把力，可以追施一些速效肥料，如尿素等，这样也只能坚持掐到1一2茬，最后再施肥也是没什么效果了；因为到了一定的时间和季节，菜苔的生育期已经到头，菜棵本身也开始老化，已经没有发育能力了。
菜苔怎么摘洗？
菜苔从有花的地方开始，掐成长段；如果掐不动，就需要折断去皮，另外靠近根部可能有点老，就直接去掉；
最后将掐好的菜苔段放入清水中加盐浸泡，细，清洗干净即可。
菜苔作为季节性蔬菜，营养价值高，丰富的维生素和微量元素。用对了方法做，菜苔脆嫩鲜香，不发苦，更好吃。
摘取菜苔最常用的方法是直接用手掐断，不可拉扯，否则会影响二次发育，还可用利刀切割，这样切口平整，菜苔恢复更快。栽培方法如下：
土壤适宜：选松软、肥沃的地块栽种，忌用黏重土，否则易导致生长不良。
适量浇水：它喜湿，若气候干燥需经常浇水保湿，雨季则需停水、排水。补充养分：勤施薄肥，促使营养充足。
红菜苔叶子怎么炒好吃？
准备食材】：红菜苔叶子1把。【调味材料】：干红辣椒几个、红独蒜2个、一小块老姜、几颗干花椒、一小勺食盐、一点生抽、几滴香醋、一小勺鸡精、适量花生油、一小块猪油。
1、干红辣椒撕碎、独蒜切成片、老姜切成细丝。2、起锅，先把锅预热，再放适量花生油和一小块猪油煎出香味，放入蒜片、干红辣椒碎、干花椒、姜丝用小火慢慢炒，直到干红辣椒开始变黑或者蒜片开始变黄。
4、把洗好红菜苔叶子段倒进锅里，用大火快速翻炒，把红菜苔炒熟。5、放入一点生抽、几滴香醋翻炒均匀，再加上一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀炒匀出锅装盘。
菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半
步骤2
将所有原材料准备好： 红椒切成两段， 大蒜切成细条；将锅烧热， 放入凉油， 下入蒜和辣椒煸炒
步骤3
煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐
步骤4
翻炒均匀；装入盘中
菜苔子怎么炒？
菜苔子用以下方法炒好吃：原料菜苔500克，盐5克，鸡粉20克，辣椒粉5克，蒜末I0克。
做法步骤：菜苔洗净备用，准备辣椒段.蒜未。
起油.锅倒入底油烧至五成热，下辣椒段蒜末.爆香。倒入菜苔翻炒均匀。加入盐和鸡粉调味，炒至断生即可。记住，炒菜苔子不需要焯水，可以直接下锅炒的，最好用猪油比植物油炒的香。
1、用料：菜苔1把、食盐4克、红尖椒1把、大蒜3瓣、植物油10克。
2、将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半。
3、将所有原材料准备好： 红椒切成两段， 大蒜切成细条；将锅烧热， 放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒。