假鳕鱼是一种常见的海产品，但实际上它并不是一种真正的鱼类。那么，假鳕鱼到底是什么鱼代替的呢？
首先，我们需要了解假鳕鱼是如何制作的。假鳕鱼的原材料是鱼浆和淀粉等成分，经过加工后形成类似于真正鳕鱼的外观和口感。因此，我们可以看出，假鳕鱼其实是通过各种加工手段来模仿鳕鱼的。
那么为什么要使用假鳕鱼代替真正的鳕鱼呢？原因有很多，其中一些可能包括：
1.成本较低。假鳕鱼的制作成本相对较低，可以在一定程度上节省成本。
2.易于储存和运输。假鳕鱼可以经过处理后变得更易于储存和运输，这对于商家来说是非常方便的。
3.口感和外观相似。通过加工后，假鳕鱼的外观和口感和真正的鳕鱼非常相似，对于那些不愿意花费高昂费用购买真正鳕鱼的消费者来说，假鳕鱼是一个不错的替代品。
在日常生活中，我们可以将假鳕鱼用于各种菜肴的制作，如烤鳕鱼、鳕鱼炒饭等。但需要注意的是，假鳕鱼虽然口感相似，但由于成分不同，其营养价值不同于真正的鳕鱼。
总之，假鳕鱼是通过加工手段来模仿鳕鱼的外观和口感，并不是一种真正的鱼类。在饮食中使用时，需适量食用。
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