豆腐丸子的制作方法？
食谱中有丸子的各种配料比例、酱料的纠结等等，做法包括炸干饼、妖妖丸子和红烧。
首先豆腐要去掉硬边，最好用北斗布，新买来的豆腐要洒水，防止水分太大。把蛋清蛋黄分开。豆腐可以到边上捣碎成泥，在这里打筛子会更细。把胡萝卜和火腿切成粗片。放进炊具里。
盖上盖子，手动切碎材料。打开中间的盖子，将杯壁上的大食材推入杯子中，再摇回机器，切成满意的程度。把胡萝卜火腿切成小块，放在豆腐里。倒入馅料，再加一点盐。加入淀粉均匀搅拌。团结成丸子。
在小锅中加入肉汤煮开，加入盐和生菜机调味，撒上淀粉制成汁液。加入适量调理油，搅拌均匀。这里的鲜菜不用或者减掉，蔬菜的颜色会不一样，丸子一上锅，放上小青菜，倒上汁就好了。
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