真空包装的四川樟茶鸭怎样做好吃?
1、真空包装樟茶鸭胸直接拆包装就可以食用，也可以放到微波炉热一下再吃。
2、成品樟茶鸭属于熟食，可以直接撕开吃，也可以用其蘸酱吃，还可以与其他的肉类搭配着吃。
3、卤水料用布袋盛载，注入十杯清水煲二十分钟，取出布袋，加入盐、酒待用。鸭去内脏，洗净抹干，放入卤水内浸六小时（卤水要浸过鸭面），取出滴干水分。
4、没有微波炉的话，是可以放在锅中隔水加热都是可以的。
5、樟茶鸭子怎么做？ 樟茶鸭的做法： 主料：鸭1700克 调料：八角、花椒、陈皮、桂皮、排草香、百株草、草豆蔻、盐、大葱、姜、红茶各适量 做法： 将光鸭在背尾部横开长6至7厘米的口子，挖出内脏，割除肛门上的鸭臊，洗净。
6、经过真空包装的食品到底能保持多久，保质期是多少天？这是一个和很难回答的问题，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
樟茶鸭是哪里的特产
樟茶鸭是四川成都的美食，它的由来还和晚清名臣丁宝桢有关系，丁宝桢是三朝元老，并且和慈禧太后交情也不错，他曾在四川任职，他知道慈禧太后对吃非常讲究，在任期间不断地把四川的名厨选派到宫里，为慈禧太后制作美食。
樟茶鸭子是四川传统名菜，早在40年代便已闻名全省。成都餐厅所用的鸭子，均为成都以南所产鸭子。在成都有“南路鸭子北路鸡”之说。成都以南多水，北部多山，故南路鸭肥，北路鸡嫩。
综上所述，樟茶鸭是熏鸭的一种，制作非常有讲究，是四川省非常有名的经典菜肴之一，属于川菜的类别。
“姑姑筵”之樟茶鸭
1、漳茶鸭子是熏鸭的一种。相传鸭子是用福建漳州运来的嫩茶芽熏的。这也是“姑姑筵”饭馆名厨黄静宁创制的。黄静宁是由读书人当了名厨师的。他在清宫御膳房管过伙食。因为他能细心钻研，大胆创新，所以创造出许多名菜。
2、用的最多的城市乡村都用：江山千古秀，祖国万年春。50%家庭厨房都贴的对联：上天言好事，下地降吉祥。好背的有的文化味的：历下此亭古，济南名士多。
3、清道光廿三年，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
4、腊鸭是用柴火熏出来，樟茶鸭是用樟树和茶树的枝干熏出来的。
5、民国年间成都有一位叫黄敬临的美食家，在自家庭院开了一家私家饭馆，这便是当年闻名川渝的“姑姑筵”。黄敬临（1873-1941），又名黄循，原籍江西省人，清·同治十二年出生于四川省双流县华阳镇名门世家。
6、簋（Guǐ）指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。簋街位于东直门内。在这条一公里多的大街上，150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二家。
樟茶鸭的做法
1、一般而言，樟茶鸭蒸一个半小时最好，其主要做法如下。先把白条鸭洗净沥干水份，并且在鸭身和内腔里倒入适量黄酒用手摸匀。调制腌料，往花椒里倒入少许味精、适量盐拌匀。然后把腌料均匀地撒在鸭身上。
2、樟茶鸭的做法： 主料：鸭1700克 调料：八角、花椒、陈皮、桂皮、排草香、百捆草、草豆蔻、盐、大葱、姜、红茶各适量 做法： 将光鸭在背尾部横开长6至7厘米的口子，挖出内脏，割除肛门上的鸭臊，洗净。
3、樟茶鸭的制作方法配料：2000克左右的川南鸭子制作程序：初加工。杀后去尽血水，褪毛、洗净，斩去翅尖和脚爪，用清水漂20分钟。从胸部剖开，割断粗筋，吊干水分。腌渍。用精盐、五香粉、花椒、白糖调匀遍抹鸭身。