太平洋牡蛎的做法？把鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行暴晒，蛎肉稍干硬则用竹片把牡蛎肉穿成一圈（从闭壳肌前方横穿而过），再晒干即成干蚝鼓。将蛎肉快火加热煮熟，将蛎肉晒干即成。南北生蚝有什么区别？南方生蚝的生长期比北方长，肉质细腻但不缩水，南方生蚝的糖元低、甜菜碱成分少，因此南方生蚝的肉质相对北方生蚝更加肥满、大且营养丰富。生蚝有泡泡可以吃，这是因为生蚝里的盐没洗净。是因为生蚝里面有盐，俗称生蚝。
太平洋牡蛎的做法？
(1)鲜干：把鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行暴晒，蛎肉稍干硬则用竹片把牡蛎肉穿成一圈（从闭壳肌前方横穿而过），每圈约20-25个，再晒干即成干蚝鼓。
(2)熟干：将蛎肉快火加热煮熟，然后加入1.5%-2.0%的食盐拌匀，滤去水分，将蛎肉晒干即成。
南北生蚝有什么区别？
南方生蚝的生长期比北方长，肉质细腻但不缩水，上蒸笼的时间要控制好，一般在8分钟左右。
南方生蚝的糖元低、甜菜碱成分少，主要是生长期，因此南方生蚝的肉质相对北方生蚝更加肥满、大且营养丰富。
生蚝有泡泡可以吃吗？
生蚝有泡泡可以吃，这是因为生蚝里的盐没洗净。
蒸生蚝的时候有泡沫，是因为生蚝里面有盐，没有清洗干净。牡蛎，俗称生蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有多种，我国沿海产的约有多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
可以。
生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
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