成都担担面用的是什么面条？舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。担担面是将面粉擀制成面条，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，四川担担面里面放的黑菜是什么菜？四川担担面里放的那个黑菜是芽菜。四川的芽菜是芥菜，是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成。芽菜分咸、甜两种，作为炒肉末的辅料。
成都担担面用的是什么面条？
担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。
担担面是哪里的特色面？
1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
四川担担面里面放的黑菜是什么菜？
四川担担面里放的那个黑菜是芽菜。
四川的芽菜是芥菜，是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成。芽菜分咸、甜两种，咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。甜芽菜产于四川的宜宾，古称为叙府芽菜，四川多见咸味，作为炒肉末的辅料，因咸香而受欢迎。
黑色的菜是芽菜，经过复杂工艺腌制耳变黑，四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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