松鼠鳜鱼是苏州的还是扬州的？苏州桂鱼做法？

松鼠鳜鱼是苏州传统名菜，做法：选用活杀湖鲜鳜鱼一条，用盐、料酒腌制后炖煮至熟。松鼠鳜鱼以鲜美、汤清味美著称。，，参考来源：，https://zhongshou.mianzu.org/dish/585374.html

松鼠鳜鱼是苏州的，还是扬州的？苏州。

苏州是一个历史悠久的城市，它的美食文化更是闻名遐迩，其中松鼠鳜鱼就是苏州的一道经典菜品，也是苏州地区最为有名的传统菜肴之一，松鼠鳜鱼以桂鱼为主要食材，烹饪过程中会将桂鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净，然后进行切块处理，接下来还要将剁碎的调料均匀涂抹到桂鱼上，最后将炸好的桂鱼端上桌即可。

至于要如何找到口味更好的松鼠鳜鱼，可以在一些知名的餐厅和美食广场寻找，例如苏州的观前街就有很多不错的餐厅和小吃摊位，它们都有很地道的苏州菜系，比如松鼠鳜鱼，也可以在网上搜索松鼠鳜鱼的相关信息，看看哪些餐厅或者饭店的评价较好，然后再根据自己的喜好选择一家去尝试一下。

无论是想品尝正宗的苏帮菜，还是想体验一番苏州的文化气息，都可以选择去苏州欣赏一下那里的美食，感受一下那种独特的人文风情。