扬州炒饭的正宗做法是什么？如何制作一份美味的扬州炒饭？

1. 材料准备

首先，需要准备好以下材料：熟米饭、熟火腿、虾仁、熟鸡蛋、豌豆、胡萝卜、葱花、盐、胡椒粉、香油等。

2. 炒饭制作

将虾仁和鸡蛋炒熟备用，再将火腿、豌豆、胡萝卜等食材炒熟备用。锅中加入适量油，放入熟米饭，用铲子将饭颗粒分散，加入适量盐和胡椒粉调味。接着放入之前炒好的虾仁和鸡蛋，再加入所有的蔬菜和香油。用中火翻炒均匀，直到饭粒饱满，香喷喷的扬州炒饭就做好啦！

3. 温馨提示

为了使炒饭更香更好吃，可以在炒制时添加生抽和味精，也可以根据个人口味加入其他喜欢的配料。另外，在制作过程中要不定地翻炒，让每一颗米饭都充分受热，不会出现焦糊现象。

4. 总结

扬州炒饭是一道具有地方特色的美食，有着浓郁的江南风味和深厚的文化底蕴。制作过程虽然较为繁琐，但只要遵循正确的做法，每一口炒饭都能让人回味无穷。

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