杭州素有“吃在杭州”之称，其地道的小吃更是名满天下。无论是老字号还是新开的小店，都有着独具特色的美食，让人垂涎三尺。下面是杭州小吃排行榜前十名，快来看看你吃过几种！
1. 胡家牛肉羹
胡家牛肉羹创立于清朝光绪年间，至今已有百年历史。牛肉羹汤汁鲜美，面条爽滑，加入了生姜、蘑菇等多种配料，口感极佳。
2. 临安牛肉
临安牛肉有着嫩滑的口感和独特的香气，是杭州的名牌小吃之一。传统的临安牛肉是用牛腱子、牛筋等部位制作的，其特点是口感鲜嫩而有弹性。
3. 葱包桧
葱包桧是一种传统的杭州小吃，以山核桃、葱和糯米为原料制成。葱包桧外酥里嫩，吃起来香甜可口，是杭州的一种特色小吃。
4. 老婆饼
老婆饼是杭州的传统小吃之一，外皮酥脆，内陷香甜。在制作过程中，需要使用油脂、酒和糖等多种配料，其制作时间较长，属于手工制作。
5. 虾爆鳝丝
虾爆鳝丝是杭州的一道名菜，其特点是鳝丝纤细鲜嫩，虾肉鲜香可口。传统的制作方法需要先把鳝鱼剖成小片，再用油炸一下，最后放入葱、姜、蒜和虾爆炒。
6. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道美食，将虾仁与龙井茶一起烹煮，龙井香气和虾仁鲜美相得益彰。在烹饪过程中，需要先将虾仁用酒和盐腌制，然后用油爆炒。
7. 沙茶面
沙茶面是杭州的特色小吃之一，以细嫩的面条、绿豆芽和猪肉丝为主要材料，配以沙茶酱、花生酱等多种调料。吃起来香味扑鼻，口感绵软细腻。
8. 担担面
担担面是四川的传统面食，现已经风靡全国。杭州的担担面以辣味浓郁为特点，加入了肉末、豆芽、花生和芝麻酱等多种调料，舌尖上的刺激感让人难以忘怀。
9. 炒年糕
炒年糕是韩式料理中的一道家常菜，杭州的炒年糕多以猪肉、蛋、韭菜、鸡蛋等为原料，配以甜面酱和豆瓣酱等多种调料，吃起来香辣可口。
10. 油豆腐
油豆腐是一道传统的杭州小吃，其特点是香味浓郁而且口感鲜嫩。杭州的油豆腐通常是用豆腐泡做成的，吃起来口感爽滑。
以上就是杭州小吃排行榜前十名，还有很多好吃的小吃等待着你来发掘，快来杭州品尝美食吧！
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