扬州有哪些好吃的，这里的特色小吃是什么？

扬州美食种类繁多，其中著名的有包子、鸭血粉丝汤、炒饭等。扬州包子以其鲜香四溢的馅料和酥脆可口的皮而闻名；鸭血粉丝汤则是以独特的汤底和丰富的食材赢得了食客的喜爱；炒饭则是一道既简单又美味的快餐。这些美食不仅口感独特，而且价格实惠，深受大众喜爱。

扬州炒饭是扬州市的特色小吃之一，它的名字源于其中的主要食材——炒饭，由于其使用的石磨精细而考究，所以炒出来的饭特别香醇可口，扬州炒饭的配料也很丰富，包括胡萝卜、青豆、玉米粒、腊肠、洋葱等，以下是 *** 扬州炒饭的详细步骤：

1、将胡萝卜切成丁备用。

2、腊肠切短丝备用。

3、取一个大锅，加入适量的水烧开，然后放入胡萝卜、青豆、玉米粒、捞出过凉，待用。

4、在同一个锅里，热油，油热后加入鸡蛋快速炒成碎蛋花备用。

5、继续将腊肠放入锅中，加入小葱翻炒出香味。

6、接着将胡萝卜、玉米粒、青豆放入锅中，翻炒均匀。

7、在此过程中，要不断搅拌，让每一种食材都充分吸收了调料的味道。

8、当所有材料都炒熟后，加入米饭，用大火快速炒散。

9、还要在炒饭的过程中适当放盐、蚝油、生抽，以增加食物的风味。

10、在炒饭上撒上一些葱花，即可出锅。

扬州炒饭不仅色香味俱佳，而且非常健康美味，是扬州人民常吃的家常菜之一，希望大家喜欢！