山西翼城油炸糕怎么做？

山西翼城油炸糕怎么做？

山西翼城油炸糕是一种传统小吃，制作方法如下：

准备食材：糯米粉500克、白砂糖200克、开水约250毫升、红枣20枚、玉米油适量。

将红枣洗净，用剪刀剪成小块备用。

将糯米粉和白砂糖混合均匀放入大碗中。

加入适量开水，用筷子快速搅拌成糯米团，待稍微凉后，用手揉成光滑的团。

将糯米团分成大小均匀的小球，用手压扁，中间放上红枣块，然后将其捏成糯米糍状。

锅中倒入适量玉米油，烧至六、七成热，放入糯米糍，用小火慢慢炸，待糯米糍表皮金黄酥脆后捞出沥干即可享用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。