56个民族的菜系？

56个民族的菜系？

56个民族有56道名菜。你吃过这些少数民族独特的食物吗？

对于一些资深美食家来说，汉族的八道菜很难满足他们的胃口。为了进一步挖掘原汁原味的特色菜肴，我们只能从55个少数民族的特色菜开始。如果你想知道你在美食界的地位和水平，你可以比较以下少数民族美食。

一、蒙古族:烤全羊及乳制品

蒙古人的生产和生活几乎都是由蓝天、白云、草原、马匹、牛羊组成的。因此，他们的主要饮食离不开“羊”。蒙古烤全羊在全国闻名，奶酪、奶茶、奶豆腐等乳制品和肉制品分别被称为“白食”和“红食”。回族是穆斯林在13世纪迁入中国，与当地的汉族、维吾尔族和蒙古族融为一体，因此其饮食具有强烈的清真特征。猪肉是禁食的，主要成分是面食、牛羊肉、乳制品等。清真食品不仅包括著名的烤牛肉和羊肉，还包括拉面、清真蛋糕等意大利面。

二、回族

回族是穆斯林在13世纪迁入中国，与当地的汉族、维吾尔族和蒙古族融为一体，因此其饮食具有强烈的清真特征。主要成分是意大利面、牛羊肉、乳制品等。清真食品不仅包括著名的烤牛肉和羊肉，还包括拉面、清真蛋糕和其他意大利面。

三、苗族

苗族主要居住在云贵两省的山区，所以主要食材是山货和河鲜。菜酸汤鱼中酸汤最著名的关键原料是木姜子、辣椒和深山竹笋。此外，苗家菜的代表还有凉拌折耳根，也是云贵山地的正宗食材。苗家爱酸，因为长居深山缺盐，所以酸代替咸来调味。苗家特色菜是酸萝卜、酸辣椒、酸笋、酸肉。

四、傣族

傣族牛肉和猪肉干应该被认为是最著名的特色小吃。生活在雨林中的傣族人也发明了许多当地的食物，如傣族菠萝饭、香竹糯米等。

五、朝鲜族

事实上，朝鲜人不仅有泡菜。冷面和年糕也是特色小吃。冷面以荞麦、小麦和杂粮为原料，配以牛肉、辣卷心菜、切梨或苹果。冷面以咸辣为主，以甜为主。凉爽、美味、坚韧，最能吸引人们的食欲。

六、高山族

高山族的米酒很有特色，最早起源于当地人用特色小米和红薯酿造。后来，大量的汉人搬到台湾岛，带来了水稻，所以高山族开始用大米酿造，直到今天形成了各种各样的米酒。

七、赫哲族

赫哲族是中国东北的一个少数民族，生活在黑龙江、松花江和乌苏里江流域。它是中国少数民族中为数不多的以捕鱼和狩猎为生的民族之一。赫哲族每年都要在冰上和冬天捕鱼。这一传统也创造了各种具有地方特色的鱼类烹饪方法。赫哲族的特色鱼类包括杀生鱼、刨花鱼、烤生鱼、铁锅炖鱼等。