永年特色？

永年特色？

永年酥鱼

永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一，属于冀菜。不知道从哪一年开始。民国时期，永年酥鱼已成为各餐馆的热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎喉咙。我不知道是师傅创造了一种生产方法。不管鱼骨有多大，它都会酥脆腐烂，鱼的形状仍然像以前一样完整。鱼味道鲜美。鱼骨是磷和钙最多的物质。遗憾的是，它过去被白白扔掉了。现在它已经成为一种美味的食物，供人们吸收。就营养价值而言，它是美味的。