椒盐小黄鱼的做法是什么？

椒盐小黄鱼是一道色香味俱全的传统菜品，主要食材为小黄鱼和椒盐。首先将小黄鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上划几刀以入味；撒上适量的椒盐、胡椒粉、葱花等调料，放入锅中煎至两面金黄即可出锅。这道菜简单易做，营养丰富，深受大家的喜爱。

材料：小黄鱼、香葱、淀粉。

步骤：

1、先将小黄鱼去内脏后洗净晾干水分；

2、再将小黄鱼放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉等调料腌制，以去掉腥味；

3、然后用平底锅预热，当油温达到七八成热时，将腌制好的鱼放入锅中两面都均匀地裹上淀粉，用中小火慢慢煎；

4、等两面金黄之后即可出锅，配上香葱增加口感；

温馨提示：

1、煎制过程中要控制好火候，防止鱼肉过熟，导致口感变差；

2、最后在鱼身上撒上葱花，增加香味，使菜品更加美味；

3、可以根据自己的口味，添加一些干料来调味，如生抽、老抽、白糖、辣椒油等，希望这个椒盐小黄鱼的做法能够给您带来帮助，祝您享用愉快！