什么是西湖龙井？
西湖龙井，又称杭州龙井，是中国四大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖区的西湖龙井村及周边地区，属绿茶。其外形细直平直，色泽翠绿油润，香气高长而清雅，汤色明亮绿澄如玉，滋味鲜爽回甘，具有极高的香气和营养价值。
西湖龙井的历史背景
西湖龙井与杭州市西湖区的龙井村有着深厚的历史渊源。在唐代，西湖地区的龙井泉水便因其清澈甘甜而被人们广泛使用。而产出茶叶的龙井村，则在宋代成为了制作绿茶的主要区域之一。明代时期，龙井茶被定为宫廷供品。清代时期，乾隆皇帝曾多次赞赏龙井茶的品质，为龙井茶披上了“茶中之王”的美誉。
西湖龙井的特点
西湖龙井茶以鲜爽、清香、甘滑、富有挂香，顶杆平直，色泽翠绿油润，汤色明亮绿澄如玉，茶底嫩绿匀整为特点。西湖龙井的品质一直是人们所津津乐道的话题，其成功之处在于其所生长的地理环境和生产加工工艺的完美结合。西湖龙井茶严格按照标准采摘和加工，每年春天3-4月份是西湖龙井的采摘季节，新鲜嫩叶采用高温杀青和轻揉的工艺制作而成。
西湖龙井既可泡茶饮用，也可入菜烹饪。泡茶时，可先用85-90℃的热水冲洗茶具，再用80℃左右的热水冲泡茶叶，每次冲泡时间控制在1-2分钟。
结语
西湖龙井茶不仅是杭州市的骄傲，也是中国绿茶中的代表之一。它的优美外观和香气，以及鲜爽甘滑的滋味，一直深受消费者的喜爱。如果你来杭州旅游，一定不要错过品尝这道闻名遐迩的名茶。
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