什么是电饭煲做蛋糕？
电饭煲做蛋糕是一种简单易学的烘焙方法，适合新手入门。它利用电饭煲的蒸汽和恒温功能，可以制作出口感细腻、味道香甜的蛋糕。
新手做蛋糕需要准备哪些材料？
制作电饭煲蛋糕需要准备的材料有：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、植物油、泡打粉、香草精等。
新手做蛋糕的详细步骤是什么？
1. 准备材料：将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用；将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 打发蛋白：将蛋白加入容器中，用电动打蛋器打至出现大气泡，加入白砂糖分次打发至硬性发泡。
3. 搅拌蛋黄糊：将蛋黄加入另一个容器中，加入牛奶、植物油、香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4. 混合面糊：将过筛的低筋面粉和泡打粉加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
5. 加入蛋白：将打发好的蛋白分次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 倒入电饭煲：将混合好的面糊倒入电饭煲内，轻轻晃动电饭煲，使面糊均匀分布。
7. 开始蒸煮：将电饭煲插上电源，按下煮饭键，等待蒸汽出现后，将煮饭键调至保温档，继续蒸煮约40分钟。
8. 取出蛋糕：待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着电饭煲内胆的边缘切开，取出蛋糕即可。
如何保证电饭煲蛋糕的口感和味道？
1. 打发蛋白时要注意，蛋白必须打至硬性发泡，这样才能使蛋糕口感细腻。
2. 搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，这样才能使蛋糕松软。
3. 在蒸煮过程中，不要频繁开盖，以免影响蛋糕的成型和口感。
4. 在蛋糕表面撒上适量的糖粉或巧克力粉，可以增加蛋糕的美观度和口感。
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