兰州拉面的9种拉法大宽,薄宽,二柱子,三细,二细,韭叶,细面,毛细,荞麦棱...
1、兰州拉面细粗叫法分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。
2、兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。
3、扁形拉面。扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为＂韭叶＂、＂薄宽＂、＂宽面＂、＂大宽＂和＂皮带宽＂等几种。棱形面。棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。
4、三细 二细 皮带宽 四棱子 毛细 荞麦棱 兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。
5、圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由宽到分为韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种类型。
6、圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，兰州牛肉拉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。
牛肉汤馆店该怎么装修
1、获取手艺：开牛肉汤馆，首要的是手艺。如果你没有这方面的一技之长，或者掌握其中的秘方，那么可以考虑转行。因为如果是外行来经营，只能叫投资，不叫运营。当然投资也可以，但同理要投资到手艺人。
2、羊汤馆牛肉汤厨房可能采用了半透明玻璃或者其他透明材料来设计墙面或者天花板，这样可以让光线更好地进入厨房，提高工作效率。此时，厨房可以说是半透明的。
3、需要装修。因为装修可以是一种提升店面形象和吸引顾客的方式。装修可以让店面更加整洁、舒适，营造出更好的用餐环境，提高顾客的满意度和回头率。此外，装修还可以让店面更加符合当下的消费趋势和顾客需求，增加店面的竞争力。
4、品牌定位：需要考虑牛肉汤店的定位、特色和目标受众，这可以影响店名、装修风格、菜单设计等多个方面，从而建立独特且有吸引力的品牌形象。
5、这么大小的店面，可以开很多类型的餐饮，比如面馆、早餐、汉堡炸鸡、奶茶、串串火锅、麻辣烫、快餐、牛肉汤、烩面、生煎、米线、土豆粉等。
6、开牛肉汤店可考虑加盟或自己单干，但这两种情况都不可避免部分成本，房租的租金，员工的工资，店面的装修，原料的采购以及水电气。
厦门厦禾路美食攻略
厦禾路区（中山路步行街北部）①浮屿大同鸭肉粥 厦门特色小吃，老字号，配着油条吃。只此一家，别无分店。鸭肉粥选这里不会有错。位于：思明区厦禾路174号(大同小学对面)人均消费：15-20元。
烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。
中山路步行街包含有三条路分别为：鹭江道、镇海路、厦禾路厦门中山路美食推荐之中山公园区（中山路步行街东部）：①四里沙茶面地址：厦禾路不过由于距离中山公园比较近，就分在这里了。厦门很出名的沙茶面之一。
阿杰五香从厦禾路口进去，进去还是挺好找的，标志牌很是显眼，据说厦门最好吃的五香，五香3块一条，生的6一条。
优雅的舞者