开1家2000平的饭店酒楼？
开1个2000酒楼需要具有的条件：
1、工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
2、第2步：办理卫生许可。在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行观察。
3、第3步：办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注4周环境情状和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。
这样的投资估量至少要150万左右，厨房的面积（包括吧台）估量要用到300平方米左右，营业面积要1100平方米，其他的要（包括过道、办公室、更衣室、洗手间、仓库等）要600平方米左右
不知道你的2000平米饭店要装修成什么档次的，按照中档次的准则，可能费用在150万左右如果低档次的话，1般的话，简单装修就花不了几个钱，如果要有档次的话，就要花几十万上百万。
2000平米餐厅属于中型餐厅，组织结构不必要太过复杂，太复杂了会造成岗位重叠或者倒置，形成管事的太多，做事的太少局面，意见 结构：餐厅总经理负责制；
前台：大堂经理、营销经理、服务主管、服务领班、收银员、酒水吧员、服务员、传菜员、点菜员、保洁员；
厨房：厨师长、部门主管、岗位领班、炒灶、蒸灶、切配、打荷、清洗；
后勤：财务主管、出纳、仓库保管、摘购。
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