什么叫食品安全和健康？

食品安全是指食品在生产、储存、运输等环节的安全状况，以确保消费者食用安全。健康则是指食品中的营养成分是否满足人体需求，是否有任何潜在危害。食品安全和健康都是关乎人类生存和发展的重要问题。

食品安全是指食物中是否含有人体可以承受的合格，能够达到健康需求的营养水平，其中的“可控”而非“违背”

食品添加剂指的是 添加剂 ，依据《食品安全法》第<口十一条>明确规定，食品中的有害物质对人体健康影响的公共卫生问题， 不但需要满足应该有而且要符合人们的需求，并且不会对人们的健康造成不良影响。