龙利鱼胶质多吗？

龙利鱼胶质多吗？

龙利鱼因其胶质丰富而闻名。每 100 克龙利鱼含有大约 16 克胶质，包括胶原蛋白、弹性蛋白和粘多糖。这些胶质赋予龙利鱼其独特的滑嫩质地和营养价值。胶质有助于保持皮肤和关节健康，促进消化和新陈代谢，并具有抗炎特性。因此，龙利鱼是一种很好的胶质来源，对整体健康有益。

为什么龙利鱼那么难吃？

谢谢邀请，龙利鱼一般是超市买的冰冻鱼柳比较普遍，鱼肉做不好，味道有些寡淡，是有些人不喜欢吃的原因。

龙利鱼的营养价值

龙利鱼属于优质海鱼，高蛋白营养丰富，没有腥味，含有丰富的欧米加3脂肪酸，对心脑血管的健康和眼睛起到保护的作用，可以抑制眼睛自由基的产生，被称为护眼鱼，对现在经常看手机的朋友们，无疑是值得选择的鱼。

怎么选龙利鱼

龙利鱼买的时候看保质期，时间越近的越好， 冰冻时间超过2个月的鱼柳就别买了。鱼柳别买太大的，相比较细长，短一些的为好，鱼肉细腻口感好。

怎么做龙利鱼才好吃

龙利鱼的口感滑嫩，鱼肉久煮而不老，无刺，无腥味和异味，很适合老人孩子食用。

从超市买回龙利鱼是冰冻的，做之前一定完全解冻，会发现鱼缩水不少，处理好的鱼口感不会发硬。

一、番茄烤龙利鱼

准备食材：龙利鱼柳一条、姜、料酒、食盐、番茄酱适量

操作步骤：

龙利鱼柳一条，化冻后从中间切开，切成小段，中间的筋膜可以不管，放入大碗中加入姜丝、料酒、食盐适量，腌制10分钟。放入番茄酱腌制一会儿，将龙利鱼摆入不沾烤盘。

4、烤箱事先预热，200度，上下火，烤15分钟时翻面再烤5分钟。

5、取出后可以再抹上一层番茄酱，口感香嫩，无刺酸甜，吃一块想两块。

提示：

1、充分化冻后，顺着龙利鱼的纹路切开，然后用厨房用纸擦干后腌制

2、烤箱一定提前200度预热，上下火20分钟即可。

二、啤酒龙利鱼

操作步骤：

将冰冻龙利鱼完全化开后洗净切断，用厨房纸沾干。

热锅放入食用油，放花椒变色取出弃之，葱段姜片，爆香，加入龙利鱼略微煎一下。

顺着锅边倒入一罐啤酒，开锅后撇去浮沫，加入适量生抽，食盐，炖煮到龙利鱼回缩就熟了。

时间不要太长，看到龙利鱼回缩变小，翻一面几分钟就熟了，特别稚嫩鲜美。