怎么做蛋糕的方法与步骤以及怎么做蛋糕的方法与步骤烤箱？

准备材料：蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉100克、玉米淀粉25克、细砂糖60克、植物油30克、牛奶50毫升、白醋3毫升、泡打粉1/4小勺

步骤1：将蛋黄和蛋白分别打散，放入两个干净无水的容器中备用。

步骤2：将面粉和玉米淀粉过筛后混合均匀备用。

步骤3：将蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅拌至颜色发白并呈现充分打发的状态。

步骤4：将面粉和淀粉粉料分次筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤5：将植物油和牛奶混合后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤6：在蛋白容器中加入白醋和泡打粉，用电动打蛋器将蛋白打至中性泡沫。

步骤7：分三次将搅拌均匀的蛋黄糊加入蛋白中，并轻轻搅拌均匀。

步骤8：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

步骤9：将烤箱预热至160℃，将蛋糕糊放入烤箱，烘焙30分钟左右。

步骤10：取出蛋糕模，晾凉后即可享用。

烤箱注意事项：烤箱火力应该调为上下火，烘烤的中途不要频繁开关烤箱门，以免影响烤箱温度平衡。