炖羊排怎么炖好食 又烂_炖羊排怎么炖好食 又烂无膻味的菜
炖羊排怎么炖好食 又烂无膻味的
1、炖羊排又烂又好食 方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，预备 好调味料后，可开始制造 。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。
2、技艺 二：加白萝卜 炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻作用，可以吸附羊肉中的膻味。
3、步骤：预备 食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，往 除血水。将羊肉切小块备用。羊肉切小块，锅中倒进 食用油。倒进 羊肉翻炒，变色出油后，加进 葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。
4、炖羊肉好食 又烂无膻味的做法如下：预备 用料：羊排500g、白萝卜1个。辅料：红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量。原料备用。羊肉洗净，焯水。冲洗干净。另起锅，加进 适量的水，红枣、生姜片和料酒。
5、首先将主料、辅料等素材 备好。然后羊肉用沸水焯往 血水，捞起。接着取一锅水，加进 姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。等到煮沸后投羊肉块，如图所示。加盖煮软熟，易咬。加进腐竹，如图所示。
6、要想炖的羊肉没有膻味而且很烂，可以将羊肉先放进 冷水，再加进 料酒进行焯水，焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的，而假如 要想炖出来的羊肉烂而不柴，就需要在水开后用小火慢炖。
羊排怎么炖好食 又烂没腥味(清炖羊排怎么炖好食 没腥味)
1、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清亮 后捞出，冲洗干净。
2、预备 食材，羊排截成小段，放进 清水中清洗几遍往 除血水，捞出控净水分。白萝卜往 皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。
3、炖羊排又烂又好食 方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，预备 好调味料后，可开始制造 。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。
4、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。葱和姜改刀备用。羊排冷水进 锅焯水，放进 葱姜和料酒往 腥。加进 适量的清水。盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右，羊排熟后加盐调味。
羊肉怎么炖烂
第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。
要想让羊肉快速的炖烂，也是有一定的方式方法，例如煮羊肉的时候，一定要用凉水，并且还可以适量的放一些山楂，不仅能够往 腥，而且能够让羊肉变得又酥又烂。
山楂可以软化羊肉。因为山楂内含有丰盛 的山楂酸，而山楂酸内的柠檬苷酸物质可以有效地与蛋白质反应从而软化肉质，加速羊肉的炖软速度，因此炖羊肉适量加一些山楂可以加速炖烂；陈皮可以往 膻增香。
在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能往 除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。
怎样炖羊排又烂又好食
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。大葱切段、姜切片备用。羊排放进 锅中加进 适量清水，放进 葱段、姜片和花椒粒。
2、预备 食材，羊排截成小段，放进 清水中清洗几遍往 除血水，捞出控净水分。白萝卜往 皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。
3、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清亮 后捞出，冲洗干净。
炖羊排怎么炖好食 又烂
1、方法：羊排冷水下锅，用葱姜料酒焯水，羊排冷水下锅，用葱姜料酒焯水，把所有素材 放进 压力锅。抉择 炖汤模式，40分钟后。等待放气，也可以自己手动排气，取下高压锅的盖子，放进土豆和胡萝卜，换成透明的锅盖。
2、加酱油：羊肉本身味道较淡，可以适量加酱油，增加口感。总之，羊排炖得好食 又烂，需要注重 选料、焯水、火候和调味等方面。
3、预备 食材，羊排截成小段，放进 清水中清洗几遍往 除血水，捞出控净水分。白萝卜往 皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。
4、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。葱和姜改刀备用。羊排冷水进 锅焯水，放进 葱姜和料酒往 腥。加进 适量的清水。盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右，羊排熟后加盐调味。
大羊排怎么炖轻易 烂?
1、炖羊排又烂又好食 方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，预备 好调味料后，可开始制造 。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。
2、加酱油：羊肉本身味道较淡，可以适量加酱油，增加口感。总之，羊排炖得好食 又烂，需要注重 选料、焯水、火候和调味等方面。
3、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清亮 后捞出，冲洗干净。