如何制作美味的凉拌茄子？凉拌茄子的做法大全及凉拌茄子的做法大全家常做法

茄子是夏季常见的一种蔬菜，在各种菜品中非常重要。其中一种非常受欢迎的做法是凉拌茄子。如果您想制作美味的凉拌茄子，以下是凉拌茄子的做法大全及凉拌茄子的做法大全家常做法。

选择新鲜的紫色茄子，这样做出的凉拌茄子口感更好。将茄子切成2-3厘米的小块，放入盐水中浸泡1小时。

取出茄子，将其沥干，放入蒸锅中蒸熟。待茄子冷却后，加入适量的盐、葱花、蒜茸、醋、生抽、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

还有一种家常做法。将茄子切成薄片，放入锅中煎至金黄色。将煎好的茄子放入碗中，加入盐、葱花、蒜茸、醋、生抽、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

凉拌茄子作为一道美味的凉菜，非常适合夏季食用。您可以选择不同的做法来制作，让您的家人和朋友尝到不同的口感。尝试这些凉拌茄子的做法大全及凉拌茄子的做法大全家常做法吧！