清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，口感清爽鲜美，又极其营养。怎样做清蒸鱼才能做到又嫩又好吃呢？
选择新鲜的鲤鱼或者草鱼，清洗干净后再去鳞，抽鱼鳃，剖开，去掉内脏及黑膜，用清水冲洗干净，用纸巾或者干毛巾擦干备用。
在鱼的两侧各切几个斜口，然后将姜丝、葱丝和蒜末铺在鱼身和鱼腹内。将鱼放入蒸锅，用大火蒸8-10分钟，时间不要过长，否则鱼肉会过干。
将清蒸鱼取出，将余下的姜丝和葱丝撒在鱼身上，淋上热油，再淋上香菜即可。这样做出来的清蒸鱼又嫩又好吃，连鱼皮都能吃得下！
如果您想让清蒸鱼口感更加嫩滑，不妨在蒸之前将鱼皮抹上少量的淀粉，这样蒸出来的鱼肉更加柔嫩。
清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，只要掌握了正确的做法，就能够轻松做出又嫩又好吃的清蒸鱼。快来试试吧！
0