如何做糖醋鲤鱼？详细的糖醋鲤鱼做法步骤和做法步骤图，让你轻松学会做糖醋鲤鱼！

首先，准备好所需的材料：鲤鱼一条、白醋、料酒、生姜、葱、白糖、盐、淀粉、食用油。

第一步，处理鲤鱼：去鳞、去内脏、去鱼鳃、去鱼头，切成适当大小的块，用盐和料酒腌制30分钟。

第二步，准备糖醋汁：取一小碗白糖，加入适量白醋，搅拌至糖完全融化。

第三步，炸鲤鱼：将腌制好的鲤鱼块轻轻地裹上一层淀粉，热锅凉油，烧至6成热，将鲤鱼块放入锅中炸制至金黄色。

第四步，炒糖醋汁：将切好的姜葱爆香，倒入糖醋汁，翻炒均匀。

第五步，炒糖醋鲤鱼：将炸好的鲤鱼块倒入锅中，用中火翻炒均匀，让鲤鱼块均匀裹上糖醋汁。

第六步，出锅装盘：将炒好的糖醋鲤鱼装盘即可。

（图中数字分别对应上述步骤）

1.准备鲤鱼

2.去内脏

3.切块腌制

4.准备糖醋汁

5.炸鲤鱼

6.炒糖醋汁

7.炒糖醋鲤鱼

8.出锅装盘

做糖醋鲤鱼的关键在于炸制好鲤鱼，再用糖醋汁翻炒均匀，将糖醋汁菜淋在炸香的鲤鱼上即可。尝试用这个简单易学的步骤来制作美味的糖醋鲤鱼吧！