红烧鸡腿是一道受欢迎的家常菜，特别适合喜欢口感鲜美的人。想要做出好吃的红烧鸡腿，关键在于烹饪的细节上。红烧鸡腿怎么烧好吃又简单呢？下面将为大家介绍。
准备工作：
1. 鸡腿或鸡块，根据自己的口味选择。
2. 姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水等调味品。
3. 调料中尤其要注意选购质量优良的，以免影响口感。
步骤：
1. 鸡腿或鸡块先用水冲洗干净，表面的残留物清理干净。
2. 处理好的鸡肉块用盐、姜片、料酒搅拌腌制半小时，使其更入味。
3. 将锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜和八角、桂皮等香料煸炒出香味，再加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量的生抽和老抽，再倒入适量的清水，混合均匀后加入适量的糖和盐，调味好。
5. 将炒好的鸡肉块放入锅中，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到肉变软烂，最后加入适量的鸡精调味即可。
小贴士：
1. 炒鸡肉块的时间不要太长，以免煮出来的肉过于干燥。
2. 红烧鸡腿烧制的时间要长，也需要加调料时间长，以使肉质鲜嫩，入口味美。
3. 煮烧过程中要不时挑一下，避免底部糊焦。
4. 最后加入鸡精调味，再尽量少用其他调味料，以保留鸡肉本身的原汁原味。
红烧鸡腿怎么烧好吃又简单，关键在于处理好食材，并注意煮烧过程中的细节。相信大家通过这篇文章的介绍，能够掌握做出一道口感鲜美的红烧鸡腿的技巧啦！
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