原料：鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋清、水、糖
步骤1：将鲜牛奶倒入锅中，加入1/3杯白砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度左右。
步骤2：取一碗放入适量鸡蛋清，加入少许水用手动搅打至蛋清呈泡沫状，这步很重要，一定要搅打均匀。
步骤3：将加热过的鲜牛奶不停搅拌，然后将搅打好的蛋清加入到锅中，不断地搅拌，让两者充分融合。
步骤4：取一只小碗，将混合好的鲜牛奶和鸡蛋清倒入碗中，放入蒸锅中，轻轻搅拌一下，开中火蒸15分钟。
步骤5：取出蒸好的小碗，将糖均匀撒在表面，然后在微波炉中转1分钟，这样能让糖融化，再放入冰箱中冷藏。
步骤6：将冰箱中的双皮奶倒出，即可食用。
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