高粱米的功效与作用及禁忌 - 了解这些，让你更健康

高粱米是一种常见的谷物，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B等，对于人体有很多的益处。接下来，我们就来看一下高粱米的功效与作用以及禁忌。

高粱米有助于降低血糖。其低聚糖可以抑制餐后血糖的上升，同时高粱米中的β-葡萄糖苷酶也能分解淀粉，降低血糖的负担，对于糖尿病、高血压、高血脂等患者有很好的辅助治疗作用。

高粱米还能帮助保护心血管健康。高粱米中的维生素B可以降低血液中的同型半胱氨酸浓度，减少心血管疾病的发生风险。高粱米中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，保护心血管健康。

高粱米还有抗氧化作用。高粱米中含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，预防癌症、老年痴呆等疾病的发生。

高粱米也有一些禁忌。患有胃酸过多、溃疡、胃肠炎等疾病的人最好不要食用高粱米，以免刺激胃肠道，加重病情。高粱米中富含淀粉和膳食纤维，过量食用也会导致胃肠不适、腹泻等问题。

高粱米的功效与作用非常多，可以降低血糖、保护心血管健康、抗氧化等。但在食用高粱米的时候，也需要注意禁忌，以免对身体造成不好的影响。