材料：
1.豆腐 1块
2.瘦肉 100克
3.香菇 4朵
4.青椒 1个
5.姜蒜适量
6.料酒 1汤勺
7.生抽 2汤勺
8.老抽 1汤勺
9.盐 适量
10.清水 适量
步骤：
1.将豆腐切成小块备用；
2.将瘦肉切成小块备用，青椒切成小块备用；
3.香菇泡软后切成小块备用；
4.热锅加入适量油，放入姜蒜爆香；
5.放入瘦肉煸炒至微黄色，加入料酒继续翻炒；
6.加入香菇和青椒翻炒；
7.加入豆腐，生抽，老抽，盐和适量清水，大火烧开后改小火炖20分钟左右即可。
小贴士：
1. 香菇和豆腐都可以根据个人口味来决定放入的份量；
2. 炖过程中加水量要到豆腐的一半高度，水量不宜过多；
3. 炖豆腐时间不宜过长，否则会烂掉。炖至表面起泡即可。
总结：
这是一个简单易操作，味道香浓美味的家常炖豆腐，不仅豆腐口感好，还有着瘦肉和香菇的滋味，简直是一道美食佳品，不妨动手试试。
0