如何制作黄金蛋炒饭？黄金蛋炒饭的做法步骤详解

黄金蛋炒饭是一款美味的中式菜肴，做法如下：首先将米饭煮熟；然后加入打散的鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固；接着将切好的葱花、火腿丁、豌豆尖等食材放入锅中，再倒入煮好的米饭和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。注意不要炒糊了，保持饭粒的松散状态。最后可以根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉，出锅前淋上香油即可。这是一道营养丰富，口感丰富的美食。

准备工作

1、煮好米饭，放置冷却后再使用。

2、把葱切碎，青豆煮熟备用。

步骤一：烹制黄金蛋饼

1、在热锅中倒入一部分油，待油热后加入葱末煸炒。

2、把鸡蛋液倒入锅中，边搅拌边煎炸成黄色。

3、等鸡蛋煎熟后把鸡蛋翻面煎至另一面也变成黄色。

4、把煎好的鸡蛋从锅中取出备用。

步骤二：炒饭

1、在另一个干净锅中倒入两勺油，待油热后加入剩余的葱末煸炒。

2、加入腌制好的鸡肉块煸炒至熟。

3、加入青豆翻炒均匀。

4、最后加入米饭，用锅铲把米饭和青豆、鸡肉等食材拌匀。

5、在炒饭中心压出一个凹陷，把煎好的黄金蛋饼放入凹陷中，不要炒散，等鸡蛋被热一下即可翻炒拌匀。

6、最后加盐、胡椒粉等调味品拌匀，再炒至饭粒微焦即可出锅。

成功美食示例

1、"黄金蛋炒饭"

- 准备材料：黄金蛋1个，洋葱1个，豌豆2颗，鸡胸肉100克，葱花适量，生抽、酱油各适量，食盐、黑胡椒粉少许。

- 做法：

- 将鸡肉剁成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

- 黄金蛋打入碗中备用。

- 青豆提前焯水烫熟，洋葱切碎备用。

- 锅烧热，放入洋葱和葱花煸炒。

- 放入鸡胸肉翻炒至变色。

- 加入豌豆翻炒均匀。

- 沥入煎好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让每一块鸡蛋都裹上酱汁。

- 加入炒饭的容器中，将饭和酱汁充分混合，快速翻炒均匀。

- 加入适量的盐、黑胡椒粉调味，撒上葱花，翻炒均匀后出锅即可。

希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！