猪肉是我们日常生活中非常常见的食材之一，如何在家中制作出美味且健康的家常菜呢？下面是对于猪肉的做法大全的详细介绍。
1.红烧肉
红烧肉是一道非常经典的猪肉菜品，使用的是五花肉，先将其焯水并切块，用葱姜蒜爆香后加入酱油、糖、料酒、香叶等调料炖至入味，最后喜欢的话可以加入辣椒。
2.糖醋里脊
里脊肉切片后油炸，再葱姜蒜爆香后倒入糖、醋、盐、料酒等调味料快速翻炒，收汁后即可出锅。
3.麻婆豆腐
将豆腐切块，用水焯一下后取出。同时热锅冷油，加入葱姜蒜和猪肉末煸炒，加入豆瓣酱和辣椒粉后加入豆腐和适量水，煮至汤汁收干即可。
4.酱爆肉丝
猪肉丝先用水淀粉和盐腌渍半小时，然后加入油炸至7成熟。热锅加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和酱油、糖、醋等调味料，最后加入花生米和肉丝翻炒即可。
5.蒜蓉白肉
将猪肉切薄片，水煮后切薄片，放入葱姜蒜蓉、酱油、糖、醋、香油等调味料，腌渍半小时后用油焯过后码放到碗中，倒入热火蒜蓉油即可。
以上就是猪肉的做法大全及家常菜的介绍，希望对大家在家中烹制美食提供一些帮助。
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