苦瓜炒鸡蛋的做法不苦_苦瓜炒鸡蛋怎么炒苦瓜不苦

苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃不苦又减肥

苦瓜的苦根主要在于苦瓜中的白膜。烹饪前，将苦瓜对半切开，用勺子挖干净。挖得越干净越好。这一点非常重要(如下图所示)。苦瓜煮熟前，用盐淹没，捞出水，挤出苦水，洗净沥干。

第1步、苦瓜，胡萝卜洗净，鸡蛋准备。第2步、苦瓜去瓤。第3步、切片，胡萝卜切片。第4步、鸡蛋打散炒熟盛出。第5步、胡萝卜炒熟。第6步、放入苦瓜，鸡蛋稍炒，放盐，料酒，白糖炒匀即可。第7步、装盘。

首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

苦瓜炒蛋怎么炒苦瓜才不会苦?

首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。

苦瓜洗干净，对半切开，中间的瓜瓤挖去，因为那一层白膜是很苦的。苦瓜切成薄片，再撒上一勺盐，腌制10分钟，把苦水给撒出来。用手抓揉，苦瓜挤干水分备用。准备两个鸡蛋，打入碗中，同一个方向搅拌均匀。

苦瓜的苦根主要在于苦瓜中的白膜。烹饪前，将苦瓜对半切开，用勺子挖干净。挖得越干净越好。这一点非常重要(如下图所示)。苦瓜煮熟前，用盐淹没，捞出水，挤出苦水，洗净沥干。

第1步、苦瓜，胡萝卜洗净，鸡蛋准备。第2步、苦瓜去瓤。第3步、切片，胡萝卜切片。第4步、鸡蛋打散炒熟盛出。第5步、胡萝卜炒熟。第6步、放入苦瓜，鸡蛋稍炒，放盐，料酒，白糖炒匀即可。第7步、装盘。

苦瓜煮之前烧一锅热水，给苦瓜进行焯一滴水。炒制苦瓜的过程放入少许白糖，综合一下，降低苦瓜苦的口感。有很多人做苦瓜炒鸡蛋，有先炒苦瓜再炒鸡蛋的，有混合在一起炒的。

把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

苦瓜炒蛋不苦的做法

1、你首先要用盐把苦瓜里面的苦味去掉一些（一般都是在切成片洗的时候在苦瓜上面放适量的盐，用力的柔抓一两分钟后再用清水洗干净苦瓜，这样吃的时候就没有那么苦了）。在倒入锅中爆炒，熟了后用碗盛好。

2、鸡蛋四个，加盐，糖，油，用筷子打均匀。\x0d\x0a5：放入苦瓜片，搅拌均匀。\x0d\x0a6：烧热油锅，文火摊熟【期间多移动一下锅子，避免炒焦】。\x0d\x0a重点：苦瓜的瓤衣是苦味的重点，应尽量去掉为上。

3、苦瓜炒蛋好吃的做法：首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。