黄花菜的功效作用以及食用方法
黄花菜的药用附方 治糖尿病及肥胖症：黄花菜15克。海带30克，笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝，与黄花菜、笋丝共煮，分次食用。每天1剂，连服15天为1个疗程。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除法，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜的功效与作用：黄花菜是一种多年生草本植物金针菜的花蕾，黄花菜的功效是养血平肝，补虚下奶，平肝利尿，消肿止血，黄花菜的作用是治小便不利，乳汁分泌不足，黄花菜食用禁忌是痰多，哮喘者不宜食用黄花菜。
黄花菜怎么吃(黄花菜如何食用)
将黄花菜洗干净，切成小段备用，将葱，姜，蒜切成细末备用，在锅中放入适量的食用油，加热，将姜片和葱姜蒜放入，翻炒爆香，最后将黄花菜放入，翻炒，根据自己的口味，放入适量的盐。等到黄花菜熟之后就可以了。
新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。
鲜黄花菜的食用，煮熟透后方可食用。以下为两种家常做法： 黄花玉米汤 材料：黄花100克、玉米棒1个、木耳几朵、肉片100克、老姜丝、鸡油、鸡精、盐。做法：肉片用盐、豆粉码味。
黄花菜的吃法 干黄花菜的做法大全 猪脚黄花煲 原料： 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
黄花菜是近于溼热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。黄花菜的做法 花菜炒木耳 材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。
在吃黄花菜之前，看看手里的黄花菜是新鲜的还是干的，如果是干的，那么你大可放心食用，因为干的不论是炒着还是炖汤喝，都不会有什么问题的。
黄花菜的食用方法
黄花菜50克(浸泡)猪蹄一只洗净切成小块，与黄花同放入锅内，加入生姜、大蒜、胡椒、食盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用，此方具有健胃行气、活血催乳之功效，适用于产后乳汁缺少或不通。
在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右，在烹调时多趁热炒或煲几分钟，如能在炒或煲汤前加几滴醋，则基本上就高枕无忧了，因为即使略有二氧化硫残留超标，在酸性条件下也会将其分解，消费者就可放心食用了。
一般的家庭会将黄花菜腌制拌成一道凉菜，加入一些醋来提味。将黄花菜用热水浸泡过后，煮熟冷却之后加入一些醋姜蒜等一些佐料搅拌起来。就是一道美味的凉菜。
：准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。
黄花菜是一种常见的野菜，也是一剂药食兼用的食材。黄花菜的营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。黄花菜的食用方法也很多样，可以凉拌、炒菜、煮汤等多种方式，下面我们来详细了解一下。
鲜黄花菜正确吃法
1、在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右，在烹调时多趁热炒或煲几分钟，如能在炒或煲汤前加几滴醋，则基本上就高枕无忧了，因为即使略有二氧化硫残留超标，在酸性条件下也会将其分解，消费者就可放心食用了。
2、鲜黄花菜正确吃法如下：鲜黄花菜不能直接吃，首先将所有花蕊去掉，用热水焯一下后放凉水中浸泡备用，建议尽快食用。鲜黄花菜直接吃的话会有毒性的，一般的我们要经过一些处理才能吃。
3、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下热水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。
干黄花菜如何食用?
干黄花菜的最佳吃法是干黄花菜烧肉。工具/材料：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。五花肉切段或厚片，备用。
干黄花菜用清水浸泡2小时以上，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用。五花肉洗净切块，大小形状随各人所好，不过如果是要肉夹包，就得切成片状，我今天纯属烧肉菜，就切成5公分左右见方的块状。
干黄花菜炒木耳：首先，备好干黄花菜、木耳、盐、料酒、瘦肉、白胡椒粉、淀粉、生抽、五香粉和葱，再备白糖、和鸡精。