炸素丸子的做法和配方及炸素丸子的做法和配方窍门：如何做出口感酥脆的素丸子？
炸素丸子的做法和配方：
炸素丸子是一道非常下饭的素菜小吃，如果你想在家里做出一份美味可口的炸素丸子，那么你需要一些简单的食材，并按照以下步骤进行操作。
所需食材：
250克素肉末、80克面粉、适量姜蒜末、1个蛋、适量盐、适量胡椒粉、适量香菜、适量醋
做法：1.将素肉末放入碗中，加入适量姜蒜末，盐、胡椒粉、香菜，加入1勺醋搅拌均匀备用。
2.将面粉和蛋一起打匀，成为面糊。
3.将素肉末搓成小丸子，裹上面糊。
4.热锅凉油，将丸子放入锅中，小火煎至丸子酥脆即可。
炸素丸子的做法和配方窍门：为了让炸素丸子更加美味可口，你还可以掌握一些炸素丸子的做法和配方窍门。
1. 加入适量的醋可以提高丸子的鲜嫩口感，同时还可以去除丸子的腥味。
2. 素肉末可以根据个人口味搭配不同的蔬菜，如红萝卜、芹菜等。
3. 丸子煎炸时，要保持小火，以免糊底或糊丸子，煎炸时间不宜太长，否则会影响丸子的口感和香味。
4. 煎炸好的丸子可以沥干油份后再食用，口感更佳。
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