懒人版酸菜鱼是一种快捷方便又美味可口的菜肴，适合那些没有太多时间但又想要尝试自制招牌菜的懒人们。以下是一份简易的懒人版酸菜鱼食材清单：罐装酸菜、速冻鱼块、豆皮、蒜末、姜末、花椒、干辣椒、料酒、鸡精、水淀粉。
步骤一：先将鱼块用冷水解冻，控干水分；豆皮切成适当大小的长条，煮软后捞出备用。
步骤二：锅中倒入适量油烧热，加入姜末、蒜末、花椒和干辣椒小火炒出香味。将炒过的香料捞出沥干备用。
步骤三：煮开适量清水，放入炒香料和罐装酸菜，煮5分钟后加入料酒煮开。
步骤四：将已控干水分的鱼块放进锅中，加入豆皮，再撒入适量盐和鸡精调味。盖上锅盖，小火煮10分钟。
步骤五：勾入水淀粉勾芡，再加入之前捞出的香料拌匀即可。
懒人版酸菜鱼视频教程在网络上也颇有流行。视频中的主持人会更加直观地展示每个步骤的具体操作，让懒人们更方便地跟随制作。如果您对于文字方面的描述还有疑问，不妨通过视频来更好地学习。
提醒大家注意保持锅内的水分，以免鱼肉过于干燥。口感偏咸的朋友可以适量减少盐的用量。懒人版酸菜鱼简单实用，配上一碗白米饭或者米线，是一道不错的自制美食。
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