如何做出家常酱油炒饭？| 酱油炒饭的做法大全 | 家常酱油炒饭的做法大全

酱油炒饭是一道口感独特的家常炒饭，不仅色泽金黄，香气四溢，而且风味独特，受到了广大食客的喜爱。下面将为大家介绍酱油炒饭的做法大全。

1. 准备食材：米饭、鸡蛋、香葱、调味品（酱油、盐、胡椒粉）。

2. 蛋液备好：把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液备用。

3. 米饭处理：取适量米饭放入锅中，加入少许清水，用手抓匀，使米饭松散。

4. 炒蛋：热锅冷油，倒入蛋液，用铲子不断翻炒，直至蛋液凝固成小块，放入碗中备用。

5. 炒香葱：将香葱洗净切成小段。

6. 炒饭：热锅凉油，倒入米饭，用铲子不断翻炒，至米饭松散，加入炒好的蛋块和香葱段，继续翻炒。

7. 调味：加入适量酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 完成：翻炒至米饭均匀受热，表面呈金黄色即可关火。

1. 米饭的处理非常重要，用水洗涤后用手捏散，比用勺子拌拢更容易炒出口感更好的饭。

2. 炒饭时，热锅凉油非常重要，这样可以充分保留食材的营养成分和口感。

3. 酱油的加入量和种类可以根据个人口味进行调整。