芋头是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫系统。而排骨则是一种肉质鲜美、营养丰富的肉类食品。如果将芋头和排骨结合，就能制作出一道美味又营养的芋头蒸排骨菜品。
制作芋头蒸排骨的步骤如下：
1. 准备材料，包括排骨、芋头、姜片、葱段和料酒等。
2. 将排骨用清水浸泡半小时，然后用水冲洗干净，沥干备用。
3. 将芋头去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，然后捞出沥干水分。
4. 在蒸碗中放入排骨、姜片、葱段和料酒，再加入少量盐和糖。将蒸碗放入蒸锅中大火蒸15分钟。
5. 将蒸好的排骨取出，沥干汤汁，并放入与芋头一起在碗中蒸5分钟。
6. 芋头蒸排骨即可出锅享用。
芋头蒸排骨是一道营养丰富、口感香糯的菜品，不仅美味，还具有一定食疗价值。芋头能增强人体的免疫力和抗病能力，而排骨则有滋补养颜的效果。这道菜品适合各个年龄层的人食用，尤其是对于儿童和老年人来说，更具有营养价值和食用价值。
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