老北京炸酱面怎么做？有没有做法及配料视频？

老北京炸酱面的 *** *** 及配料教程。具体步骤包括：将豆酱、肉末、葱姜蒜切末，炖煮鸡精、料酒、酱油，将调好的酱料加入面条中拌匀即可。需要的主要配料有：黄瓜丝、黄豆芽、小米辣等。

1、猪肉馅放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味，倒入适量面酱继续翻炒。

2、加入开水煮沸，撇去浮沫，加入黄豆及糖、盐、鸡精调味，慢火煮30分钟至汤变稠。

3、另起锅，倒入花生酱、辣椒酱、豆酱、料酒、醋和些许糖，煸炒至颜色变深，加适量水调稀。

4、将面条煮熟后过凉水，备用。

5、在碗中放入炸酱汁、面条、豆芽、切碎的韭菜，淋上热气腾腾的肉酱汤，撒上香油、熟芝麻即可。

附上老北京炸酱面的做法及配料视频，让大家快速学习 *** *** ，希望大家能够享受到地道的老北京味道！