红烧桂鱼的做法窍门是什么？如何通过视频学习红烧桂鱼的做法窍门？

红烧桂鱼是一道以桂鱼为主材料的传统湘菜，以其鲜嫩可口、色香味俱佳、营养丰富的特点深受广大食客的喜爱。为了让大家更好地掌握红烧桂鱼的做法窍门，以下将详细介绍一下具体步骤以及相关视频教程。

红烧桂鱼的做法窍门：

1. 选用新鲜的桂鱼，去掉内脏和鳞片，洗净备用，并在两侧各切几刀，以便入味。

2. 准备好食材：葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、料酒、酱油、白糖、清水等。

3. 将葱、姜、蒜切末，红辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红辣椒段、豆瓣酱炒香，加入适量的料酒和酱油继续翻炒。

5. 加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮、白糖，用中火煮20分钟左右，直至汤汁浓稠。

6. 汤汁煮好后用滤网过滤掉香料等杂质，再放入桂鱼大火烧开。

7. 用小火慢慢煮熟桂鱼，约煮20~30分钟左右，中途可以翻面。

8. 煮好的红烧桂鱼浇上煮好的汤汁即可出锅，撒上葱花点缀即可。

红烧桂鱼的做法窍门视频：

如果你对红烧桂鱼的制作还不是很熟练，可以通过以下视频学习红烧桂鱼的做法窍门：

1. B站视频：

2. 西瓜视频：

3. 快手短视频：-video/3x3cvs5qhkvd45w

通过视频可以更直观地了解红烧桂鱼的制作要领，同时也可以更好地掌握一些技巧，比如煮桂鱼的时间和火候等。