月饼皮是制作月饼的重要组成部分，它的制作需要用到一定的技巧和耐心。下面将介绍月饼皮的制作方法及步骤，并分享一份实用的月饼皮制作视频教程，供大家参考。
首先准备好制作月饼皮的材料，包括低筋面粉、中筋面粉、植物油、糖粉、鸡蛋、水以及馅料。然后按照以下步骤进行。
1. 将低筋面粉和中筋面粉混合均匀，筛入盆中。加入糖粉，搅拌均匀。
2. 把鸡蛋打入面粉中，搅拌至面团成形。如果面团有些硬，可以加入适量的水，揉成光滑的面团。不能揉过度，否则月饼皮会很硬，口感不佳。
3. 将面团分成若干份。每份面团约20克左右，搓圆并压扁成饼状。将植物油涂抹在饼状面团上，然后将面团对折成半月形。再次涂抹植物油，对折成三角形。重复这样的涂油、对折动作，直至面团成为一个厚厚的长条。把长条分成小份，搓圆备用。
4. 取一份面团，擀成薄饼。擀面饼的时候，不要用力过猛，否则月饼皮会变形或开裂。擀好的面饼应该薄而均匀。
5. 把馅料放在面饼中间，然后用手将面饼缩成月饼形状，将月饼放在撒了面粉的盘子里。
6. 把做好的月饼放在烤盘上，刷上蛋液。把烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤20分钟左右。
7. 出炉后，放凉即可食用。
制作月饼皮需要一定的耐心和细致，但只要掌握好了制作步骤，就能做出口感酥脆、香甜可口的月饼。如果您还不太熟悉月饼皮的制作，可以观看以下的视频教程，更加直观地了解每一个步骤的细节。
（视频链接：[]()）
通过视频可以更清晰地看到月饼皮的制作过程，相信这个视频对您的制作会很有帮助。
最后的最后，希望大家在制作月饼皮的过程中，不仅能够享受到制作美食的乐趣，还能够品尝到口感绝佳的美味佳肴！
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