如何制作干煸大头菜? 干煸大头菜的做法视频和详细说明来了！

干煸大头菜是一道非常经典的川菜，其口感鲜嫩爽口，香气浓郁，深受广大食客的喜爱。下面是一份简单易学的干煸大头菜的做法和视频教程。

材料：大头菜150g，辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油、盐、葱、姜适量。

1. 准备好大头菜，洗净后斜切成长条状;

2. 接着，在大头菜上撒上适量的盐，拌匀后静放10分钟;

3. 开火热锅，倒入适量的油，油温热后放入葱姜煸香，再加入适量的辣椒粉和花椒粉炒出红油;

4. 将静放的大头菜水分挤干后放入锅中，快速翻炒;

5. 倒入适量的酱油，炒匀后，转小火，继续翻炒2-3分钟，让大头菜变得脫生香味;

6. 调味后继续翻炒干至水份收干，大头菜表面略有焦黄，即可装盘。

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干煸大头菜的做法简单易学，大可以在家中根据所需材料及步骤制作。食材新鲜，调味适当，口感最美。快来试试吧！