炖羊肉的家常做法有哪些窍门？怎样做出美味的炖羊肉？来看炖羊肉的家常做法窍门视频！

羊肉选择：选择肥瘦相间的羊肉块，切成均匀大小，纯瘦肉容易炖老。

焯水处理：将羊肉放入开水中焯水，捞出洗净血沫，避免炖出的肉汤有异味。

调味料：炖羊肉的调味料一般有：生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮等，根据口味可加入红糖、花椒等。

煸炒：先用油将炒香生姜葱段及调料，再放入羊肉块煸炒至上色。

炖煮：加入适量水，待水开后转小火，盖好锅盖慢慢炖煮1-2小时，直至羊肉烂熟入味。

提味：炖羊肉的最后一步是提味，可加入蚝油、酱油等提升口感。

炖羊肉的家常做法 视频：

总体而言，炖羊肉的家常做法需要注意焯水处理、调味料的选择、煸炒和炖煮的时间。掌握这几个步骤，炖出的羊肉一定鲜嫩入味，令人垂涎欲滴！