甲鱼是一种著名的食材，常被认为是滋补佳品，但是它的味道过于鲜美，而且容易产生腥味。如何炖出不腥的甲鱼汤？下面就为您介绍几个小窍门。
挑选新鲜的甲鱼——质量好的甲鱼腥味明显较弱。在购买甲鱼时要选择新鲜的、有弹性的，并且要求店家将甲鱼清洗干净去除内脏。
用姜片去腥味——炖甲鱼汤时加入一些姜片，可以很好地去掉甲鱼的腥味。而且姜也有增香调味的作用，使甲鱼汤更加美味。
慢火炖制——炖甲鱼汤时一定要用慢火炖制，这样可以使甲鱼汤中的营养和滋味得到更好的保留，同时也有利于去除腥味。
加入味精或者鸡精——如果您觉得甲鱼汤还是有些腥味的话，可以在炖制的最后加入一些味精或者鸡精，这样可以很好地掩盖腥味，调整口味，使甲鱼汤更加美味。
慢慢品尝——炖制好的甲鱼汤一定要慢慢品尝，体验它的滋味和香气。也要记得将甲鱼汤存放在冰箱中，方便下次食用。
想要炖出不腥的甲鱼汤，只要掌握以上几个窍门，就可以轻易实现。希望上述方法对您有所帮助，让您在品尝美味甲鱼汤时更加愉悦！
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