烀肘子是一道广为流传的美食，尤其受到北方人的喜爱。其做法也非常简单，只需要将猪肘子加入清水中烀煮即可，这里就给大家介绍一下烀肘子的家常做法及烀肘子的家常做法清水对美味的影响。
准备好新鲜的猪肘子，将其放入冷水中浸泡约1~2小时，待肉质软化，血水渗出后捞出肘子，再将肘子置于滚水中汆烫约3分钟，去掉表面的杂质，这是为了使肉质更加鲜嫩。然后再将肘子放入锅中，加入适量清水，水量要盖过肉，再加入姜块、葱段，煮开后用小火慢慢烧煮，期间要不断地撇去浮沫，以确保汤清味鲜。
待烫煮30分钟后，再加入适量盐、料酒、胡椒粉等调料，继续烧煮，直到肉质软嫩入味即可，一般烤烤的时间最好是在60~90分钟左右。烀肘子的汤汁非常美味，可以搭配米饭食用，也可以加入一些蔬菜一起煮，营养丰富又美味可口。
在烀肘子的家常做法中，若用清水进行烀煮，能够使得肉质更加鲜嫩可口，同时让汤汁更为清爽，口感更加清新，特别适合夏季食用。烀肘子的家常做法及烀肘子的家常做法清水所带来的美味，定会让您闻香流口水，爱不释手。
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