在制作蛋炒饭之前，需要准备以下食材：大米、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花、酱油、料酒。
1. 准备饭
用清水冲洗干净米，加入适量清水，按一般方式煮熟，晾凉备用。
2. 准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，加入少量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油
将平底锅加热，倒入适量油，使锅面均匀沾上油，待油热后，倒入蛋液，用铲子迅速推动蛋液，让它成为鸡蛋饼状。
4. 加入米饭
待鸡蛋饼凝固后，将准备好的米饭倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，待米饭上色后，加入少许盐、胡椒粉、酱油、料酒，继续搅拌炒匀。
5. 出锅装盘
将炒好的蛋炒饭装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是制作美味蛋炒饭的详细步骤，实践一下，相信您也能做出美味可口的蛋炒饭！
0