豆角的选购
首先，选择豆角要挑选新鲜、嫩绿、无斑点、无病虫害的豆角，这样做出来的干煸豆角才会口感爽脆。
豆角的准备
清洗切洗豆角，去掉两端的颜色不均匀或有黄色斑点的部分，切成约4厘米的段。
豆角的煸炒
将切好的豆角放入锅中，中小火慢慢煸炒，直到豆角的表面变干，略带焦黄色，表皮收缩，呈现出爆炒的效果，这个过程需要耐心和技巧。再加入少量的盐、白芝麻粒和少许的糖。
调味和出锅
出锅前依个人喜欢的口味加入适量的蒜末、辣椒粉和酱油拌均匀上色，再撒上少量的味精和柿子椒粉，即可出锅。
总结
干煸豆角是一道家常菜，主要原材料是豆角，经过热油干煸后再配上一些佐料，让这道菜变得口感十足。只要注意豆角的选购和煸炒的技巧，再加上适量的味精和调料，你也可以在家里做出最正宗的干煸豆角来。
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