如何做出美味的清蒸黄鱼？|清蒸黄鱼做法，食谱，口感

*** 美味清蒸黄鱼需要选择新鲜、规格合适的黄鱼，然后清洗干净。在锅中加入适量的油热后，将黄鱼放入煎至两面金黄，再放入葱姜蒜等调料炒香。最后倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓郁即可。这道菜清淡鲜美，营养丰富，是春季享用的理想佳肴。

我们需要注意选购新鲜的黄鱼，新鲜的黄鱼颜色鲜亮，体形适中，没有异味，而且清洗黄鱼时，应该仔细清洗黄鱼的眼睛和嘴巴部分，避免食物残渣进入体内。

接下来就是切割黄鱼了，我们应该将黄鱼清洗干净后，将其剁成适当大小的块状，以确保每一块都能够均匀地分布在蒸锅内，鱼骨可以留着，但是要注意不要过多，以免影响菜肴的口感。

在蒸盘中均匀地撒上葱姜蒜末、盐、生抽、味精和料酒，腌制10分钟，这样做可以去除黄鱼的腥味，同时也能让鱼更好地吸收调料的味道。

在蒸锅内加满水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10至15分钟，这个时间应该根据鱼的大小和重量来定，过长或过短都会影响到鱼的口感，蒸好后，取出黄鱼，淋上热油，撒上葱姜蒜末、香菜叶，最后淋上一些热油，这样可以使鱼更加美味可口。

如果你想做出简单的清蒸黄鱼，可以选择在蒸的过程中加入葱姜丝、清汤、盐、味精等调料，这既可以节省时间，又保证了鱼的原汁原味，不过要注意的是，不同的季节或者菜品可能会有不同的配比和 *** *** ，所以在实际操作中，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。